Thanh Vân Mường Hum

Về cơ sở

Thanh Vân tổ chức hồ sơ theo từng mẻ thay vì chỉ theo tên sản phẩm. Cùng một vùng nguyên liệu, các đợt hái được tách riêng và ghi nhận cỡ búp, cách hoàn thiện, cỡ túi và số túi trong thùng. Bàn nếm mẫu được dùng để so sánh trà khô, nước pha và bã lá. Hướng dẫn pha là điểm khởi đầu để người mua thử lại; cảm quan thực tế phụ thuộc mẫu hàng, nước và cách pha. Hồ sơ minh họa cho trải nghiệm nền tảng. Tên cơ sở, năng lực và cách tổ chức sản xuất là dữ liệu mẫu; không phải hồ sơ xác minh của một doanh nghiệp thực tế. Ảnh tư liệu về nghề trà tại Tà Xùa từ VOV và ảnh xưởng Phìn Hồ từ Báo Hà Giang được dùng để tham khảo bối cảnh, không xác nhận địa điểm hay pháp nhân của cơ sở mẫu.

Quy trình chế biến

Nhận và phân búp → chế biến tách từng loại trà → tuyển cánh → nếm đối chiếu → cân túi, kiểm số lượng và ghép thùng. Lưu mẫu và mã lô xuyên suốt từ nhận búp đến giao hàng.