Mộc Sơn Gia Hội

Về cơ sở

Mộc Sơn dành riêng khu vực ủ vàng để người làm trà kiểm soát từng mẻ và ghi lại thời điểm đảo lá. Lô thành phẩm hướng tới sắc vàng sáng, vị dịu và hậu ngọt; các mô tả này được dùng như tiêu chí nếm mẫu. Trà được tuyển cánh trước khi cân túi. Mỗi thùng có thông tin khối lượng tịnh, quy cách bao trong và ngày hoàn thiện; việc đối chiếu chất lượng thực tế phải dựa vào mẫu hàng và hồ sơ của đơn vị cung cấp. Hồ sơ minh họa cho trải nghiệm nền tảng. Tên cơ sở, năng lực và cách tổ chức sản xuất là dữ liệu mẫu; không phải hồ sơ xác minh của một doanh nghiệp thực tế. Ảnh tư liệu về nghề trà tại Tà Xùa từ VOV và ảnh xưởng Phìn Hồ từ Báo Hà Giang được dùng để tham khảo bối cảnh, không xác nhận địa điểm hay pháp nhân của cơ sở mẫu.

Quy trình chế biến

Tuyển nguyên liệu → diệt men → vò nhẹ → ủ vàng theo mẻ → sấy hoàn thiện → phân hạng, để nguội và đóng gói. Lưu mẫu và mã lô xuyên suốt từ nhận búp đến giao hàng.